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热泵白茶澳门电子游戏平台网站全烘干工艺步骤

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-3-29 13:39:15

      饮茶是澳门电子游戏平台网站全国的传统学问,那么茶叶的烘干是怎么进行烘干的呢?今天澳门电子游戏平台网站全就以白茶为为例来盘点盘点茶叶烘干的特点:

白茶小概况

       白茶,属微发酵茶,是中国的传统名茶。中国六大茶类之一。是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于0感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)




白茶加工工艺步骤

白茶根据气温采摘玉白色一芽叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短,轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。春茶采摘宜上50%,面茶采摘约占25%,秋茶占25%,而春茶口施佳,秋茶口感在春茶夏茶之间。 

白茶烘干工艺

白茶采摘后就是萎凋,将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上,之后推进烘干房里进行萎凋,整个萎凋过程为30个小时左右,烘干房内温度不得超过35C。具体分为三个不同阶段,第一阶段是前10小时温度要求在20°C- 25°C, 第二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27C- 28°C, 然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35C,特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。将萎凋后的白茶堆放在一起,上覆麻布,让白茶微微发酵3- 5天。

当白茶堆积发酵完成后,进行高温烘干,将烘干除湿机的温度设为60C- -75C,不得超过75C,烘干10个小时左右即可。经过此过程干燥的白茶含水率都控制在5%以下。





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