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海虾澳门电子游戏平台网站全烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-3-31 13:49:36

       虾是澳门电子游戏平台网站全常见的一道美食,干虾同时也是一道美味, 那么澳门电子游戏平台网站全要进行对虾的烘干,要怎样烘干呢?
     海虾小概况

海虾也称红虾、赤虾、大青虾等,是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,味道鲜美,可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。




       瘤郊等水生甲先生物的真皮层中分布者大量的、多数呈青黑色的色素,因此新鲜虾~般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂,具有强抗氧化功能。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16-20%左右。
    海虾烘干工艺
 (1)蒸煮后的虾可带壳烘干,也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥千水分后,均匀地摊在烘盘上,装进物料车送入热泵烘干房。
 (  2)根据不同的海虾品种,将澳门电子游戏平台网站全的智能控制系统的温度设置在50C-70°C的中高温为宜,时间约4小时左右,以水份为18%即可。烘干过程中-般要求稍大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在虾干表面,控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。
按以上的干燥步骤,烘出的虾干体形完整、外观整洁,色泽自然,星淡黄谈红而有光泽,肉质丰满,虾身弯曲,带独特的自然鲜香。

文章整理; 海鱼澳门电子游戏平台网站全    www.gdaobote.com


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