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鱼类的烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-3-31 13:56:20


       鱼类的烘干工艺有很多,但是百变不离其中,今天小编就来挖掘挖掘鱼类烘干的步骤,让你更了解,鱼类烘干的工艺,以及步骤。

     第一步
       第一步就是打捞成熟的鱼种。
       第二步
       第二步就是,剖腹,剖腹时要注意的是,要清理好里面的肝脏,要做到干净、不留异物的要求。
       第三步
        第三步是盐腌,这个步骤是比较重要的,如果这一步没有处理好的话,会导致后面的鱼类无法烘干的现象,也会导致鱼发臭的局面。
         第四步就是烘干时间的控制,一般的鱼类烘干时间为22-28个小时,在控制时间的同时要控制好温度,
一般温度要分为二个阶段来烘干
        第一阶段为,控制、温度为20℃左右湿度一般为40%左右。
        第二阶段的温度一般为35~40℃,湿度控制在15%之间为比较合适。
        以上是大多数鱼类烘干的步骤。









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