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普洱茶澳门电子游戏平台网站全烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-4-7 11:43:40

       说到茶叶,大家最可能想到的便是云南的普洱茶,是的普洱茶不仅作为日常休闲的茶饮,普洱还是一道药材。普洱茶茶性比较温和,可以有效的清泄肝胆湿热。平时喝普洱茶可以缓解烦躁,对于一些湿疹、皮炎的瘙痒性疾病,有一定的缓解作用。又因为普洱茶可以清泻肝火,可以缓解口臭、口干等临床症状。

       从实验角度来讲,普洱茶里含有比较强的抗氧化作用可以清除自由基而且可以降低不饱和脂肪酸的含量,降低心脑血管发病的几率,普洱茶有那么多的好处,那么普洱茶怎么进行烘干呢?。
普洱茶小概况
     普洱茶,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上 有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃:侧脉8一9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6- -7片,侄卵形,无毛。雄蕊长8一10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。



普洱茶产地概况
       普洱荼主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶成分概况
     红茶素(TR)、黄茶素(TY)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。
普洱加工工艺步骤
(1)摊凉
散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
(2)杀青
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分, 利于揉捻成条。
(3)揉捻
破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。掌握揉至基本成条为宜。
普洱烘干工艺
     开进干时温变控制在35℃- 40℃, 域干时间为小时。
     温度提离到45℃ -5o℃, 维持10小时。
     最后温度提升到55℃- 58℃,
     最高不得超过60℃,烘干总时间为18小时。



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