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奥伯特用实际经验告诉你枸杞如何烘干

发布者: 奥伯特烘干  时间:2018-5-9 8:57:30

1.枸杞的概况:

枸杞是人们对西枸杞、北枸杞、血枸杞、古城子等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。

西枸杞:又名宁夏枸杞、宁夏杞子、中宁杞子、西杞子。为产于宁夏者。甘肃也有少量出产。品质最优。为地道药材。

北枸杞:为产于澳门电子游戏平台网站全国北方者。一般认为产于北方者质佳,产于南方者质次。 

血枸杞:又名血枸子、血杞子、河北枸杞子。为产于河北、山西等地者。质佳。 甘州子:又名甘杞子、甘州枸杞子、甘枸杞。为同属植物土库曼枸杞和西北枸杞的果实。主产于甘肃张掖。

 古城子:又名新疆枸杞。为同属植物毛蕊枸杞的果实。主产于新疆。 土枸杞:又名杜枸杞。为各地野生枸杞的果实。个小,皮薄,肉少,子多,味酸苦,质次。枸杞根皮也是药材,叫地骨皮。

2.新鲜枸杞需要烘干原因:

枸杞鲜果保质期极短,一般只有2~3天左右,所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题。目前,澳门电子游戏平台网站全国宁夏枸杞种植面积达50余万亩,而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后,90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工,由于天气等原因每年损失约300元/亩,如遇到连天阴雨每亩损失超过千元,为此现代化的枸杞烘干设备应运而生。

3.枸杞烘干工艺:

第一阶段 升温阶段:烘2个小时,为升温平衡枸杞内外温度,使枸杞温度均匀,温度不可过高,也不可排湿;温湿度控制器温度控制设置为40℃。

第二阶段 大量排湿:烘10个小时,此阶段为大量排湿段,温度控制:45 ℃

第三阶段 深度烘干:烘10个小时,温度55℃,湿度下降10℃;湿度控制在55%,后经过一段时间冷却后重新加温。

第四阶段 均匀排湿:温度控制设置在,65℃,均匀排湿,烘烤时间设置3-5个小时。 经过上面约25个小时的烘干,枸杞已经达到烘干要求。

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