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奥伯特教你烘干黄蜀葵

发布者: 奥伯特烘干  时间:2018-10-18 11:52:45

      黄蜀葵,别名:秋葵花。黄蜀葵不仅可以入药,还可以从茎秆中提炼植物胶作为食品添加剂,在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品的制作中,还可以作为花茶来泡饮。干燥是黄蜀葵加工和应用前的一个重要环节,烘干品质的好坏直接影响其价值。热泵烘干温度可以精准控制,可以满足大量的烘干需求,且运行成本和人工成本低,成为种植户和加工厂的明智之选。

      黄蜀葵采摘后,前期挑选处理完装入烘干托盘里,开放的不同程度的黄蜀葵建议分开放置,为保证原有颜色,花苞与花朵建议分批次烘干。然后将物料盘放进物料车,一般14P烘干除湿一体系统可以放入物料车8台,每台装150斤鲜物料,烘干比例约为12:1。

      奥伯特四川黄蜀葵烘干项目采用1台7P整体式侧送热泵澳门电子游戏平台网站全,烘房规格为25m3,黄秋葵花在烘干过程中花柄部分因有果实干燥速度相当慢,在干燥过程需要间歇性停机,待水分出来在进行除湿货排湿,因此设备有效除湿时间按80%核算,风机根据库体尺寸和使用主设备进行配置。

      各地域与品种的差异会导致工艺有所差异。前期定型定色期需根据具体情况慢慢优化,第二阶段快速除湿期间,如果由于温度对烘干除湿一体机除湿能力的影响,导致提供不了利于热泵除湿的露点温度,可以尝试开启1~2个强排口的方式适当降低烘房的温度和湿度,避免让黄蜀葵处于中高温高湿的状态下而破坏物料原有的颜色,形状与药性。

     黄蜀葵烘干参考工艺如下:

      1)第一段,低温对花苞进行定形定色处理:温度40℃,湿度30%,2小时,能有效的保持物料外部内部的花苞上面颜色均匀;

      2)第二段,中低温快速除湿,将温度提升到50℃,湿度15%,湿度若长时间没达到,需要开启强排,时间5小时;第三段,升温缓慢除湿,设定温度60℃,湿度10%,时间4小时;第四段,中高温烘烤期,设定温度65~68℃,湿度10%,2小时。

      据该项目负责人先容,采用热泵烘干的黄蜀葵颜色鲜艳,香味浓郁,且外观和品相佳,运行费用低,客户十分满意。

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