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榄钱烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2020-10-8 15:52:36


榄钱百科

榄钱,显微特征榄钱为马鞭草科植物。其味甘、微苦、性凉,具有清热、利尿、凉血败火的功效。随着生活水平的提高,人们摄入的大量高蛋白食物给身体带来不良影响,而性凉、利尿、具有凉血败火功效的榄钱能平衡、调节人体各项功能,是北部湾沿海一带食、药的佳品。 

榄钱加工工艺步骤

1榄去皮

去皮就是去掉榄钱表层硬皮,也可以看作是榄钱的壳。将榄钱放入锅中,加入漫过榄钱的水煮熟,就跟煮粥差不多,烧开不久后应该就可以了。煮熟后的榄钱表皮看起来有一种破裂的感觉。榄钱煮熟后捞起来倒进一个比较大的盒中,加入大量清水浸泡一会。接着用手捏或者封会里的榄钱,把榄钱的表皮去掉,由于皮比较轻,脱落的皮浮在水中,把皮捞起来扔掉,尽量去皮去的干净,不这有些许残留也是可以的。

2钱浸泡

将去皮后的榄钱放进盆中,加入大量清水浸泡一到两天时间,中间可以换水,淡化榄钱的苦味,浸泡的时间长点苦味就越淡,然后就可捞出烘干。一般今晚浸泡,明天上午就可以捞起来进行烘干加工。

榄钱烘干工艺

按照6P烘干除湿一体主机配置5.5米长、3米宽、2.2米高的10公分聚氨酯保温烘干房,安装8台循环轴流风机,一次放入6台物料车,每车12层,每层装入新结榄钱20斤,每车装入200-240斤,一批次共装入1200-1500斤,榄钱烘干温度可以定的比较高,控在70℃,6P主机的每小时除湿量是25升水,约50斤,榄钱的脱水在6:1左右,按照一次放入1200斤新鲜榄钱计算,需要脱水1000斤,需要20小时,如果在烘干房对面增加一台25升的除湿机,可以缩短时间5-7小时,这样效率就比较高。



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