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新疆和硕县:热泵烘干让葡萄变成“致富宝”

发布者: 奥伯特烘干  时间:2018-10-24 14:37:28

      1022日,新疆资讯在线网报道了和硕县葡萄烘干设备提高种植户收入的事件,“有了烘干房,澳门电子游戏平台网站全这60吨鲜实葡萄至少可以烘12吨葡萄干,按照市场价格25/公斤,今年收入预计在30万左右,这样的烘干房真实用。”村民王新建高兴地说。

    王新建有着多年种植葡萄的经验,去年为了节约葡萄储存成本,在驻村工作队的引导下,他尝试着承包了村集体的7个烘干房用于烘制葡萄干,为期两个月,通过15天的烘制,葡萄干成色、口感上佳,成品包装后,在南京、陕西等地非常畅销。今年,他种植的600亩地的克瑞森葡萄、红提葡萄喜获丰收,尝到烘制葡萄干甜头的他又承包7个烘干房。截至目前,14个烘干房在有序烘制。工作队副队长阿迪力·卡米力说:“烘干房不但可以烘制水果,而且还能烘制蔬菜、枸杞……。”


    

    据了解,从2014年开始,新疆政府便开始大面积推广热泵烘干产品和技术,在杏、桑葚、葡萄、大枣、枸杞等果蔬烘干领域得到了广泛应用。据奥伯特新疆办事处厉总先容,新疆喀什某烘干房,选用奥伯特7P侧吹热泵澳门电子游戏平台网站全一台,烤房尺寸为5*2.2*2米,一次可以烘干500公斤新鲜葡萄。喀什地区处在中亚腹部,受地理环境的制约,属暖温带大陆性干旱气候带,年平均气温在10℃左右,春夏秋冬四季分明,自然烘干条件不佳,当地的葡萄都是只能吃新鲜的,不易保存。由于保鲜和运输等条件的限制,大量的葡萄未能及时销售出去,造成了极大地浪费,种植户的收入也降低了很多。

    据客户反馈,原来卖不出去的葡萄大多有收购商上门收购,但是价格低,收入很少。自从用了奥伯特的烘干设备,第一次吃到了用当地葡萄制作的葡萄干,外观、色泽和口感特别好,且没有二次污染(蚊虫、灰尘、沙子等),烘干过程中没有添加促干剂、硫磺等物质,天然安全无污染。另外,操作起来也很简单,设备商教一次后,自己就能够操作了。烘干后的葡萄干深受消费者和收购商的喜爱,价格相比市场上的葡萄干也提高了很多,因为传统的晾晒方式品质差、经过硫磺处理后食品安全也存在问题。客户表示:“采用热泵烘干后,再也不用担心葡萄的销售问题了,收入自然也有了很大的提升,明年澳门电子游戏平台网站全计划扩大种植面积,到时还是会选择奥伯特烘干设备。”




  葡萄干制工艺流程:原料选择→洗果→干制→包装

1.果实采收:原料选择干制的葡萄鲜果,宜选择固形物含量高,风味色泽好,酶褐变不严重,成熟度适宜,果粒皮薄,肉质软,含糖量在20%以上的无核品种,制干的无核葡萄必须充分成熟,其标志是穗梗发白,用手指挤果粒,果汁即徐徐流出,并有较强的粘着力,品尝时各浆果甜味一致。

2.原料的整理:洗涤去污一般用1.54.0%的氢氧化钠溶液洗涤,洗除果皮上所附着的蜡质、有害微生物,同时又可消毒,并使果皮出现细小裂缝,以利水分蒸发,促进干燥。

3.烘干:将葡萄悬挂在烘干物料架上,推进烘干房内,初温4550℃,终温7075℃;干燥时间约为4260h。系统除湿量要大,脱水率达70%,全干后仍保持绿色。干燥适度的葡萄干,肉质柔软,用手紧压无汁液渗出。含水量为 15%~17%,干燥率为3141

4.成品处理:摇动挂刺,使葡萄干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。






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