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红薯粉采用热泵烘干,成本低至0.15元/斤

发布者: 奥伯特烘干  时间:2018-10-26 15:06:59

        红薯粉呈灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成,是广西,陕西,湖南,四川的一种特色食物,以广西桂林灌阳县,陕西汉中洋县,湖南洪江市洗马乡 、郴州,四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳,陕西汉中洋县槐树关镇有机红薯种植基地所产最佳。在加工过程中,烘干干燥是一个非常重要的环节,它决定了成色与能否长时间储存,传统干燥加工存在费用高、环境污染严重、烘干质量差的问题,且严重影响了食品卫生和安全。

  随着经济水平的发展和消费者食品安全意识的上升,原来燃煤、烧柴、烧油等方式逐渐被淘汰,热泵烘干逐渐受到市场青睐。采用热泵烘干红薯粉,不变色、不会断、干度均匀、色泽好、口感佳、复水性好,运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。烘干过程中零污染排放,安全环保,安装操作简易,且可以智能控制,人工成本低。


红薯粉生产工艺流程

  1.首先红薯洗净削皮后切成小块用机器打浆,将浆中的水分和淀粉过滤分离,得到纯正的红薯粉备用。

  2.红薯淀粉加温水,用机器均匀搅拌成面团(传统的手工搅拌需有经验的师傅反复均匀的糅合)。

  3.压榨红薯粉条,红薯面团经过机器的挤压后变身成为粗细均匀的红薯粉条。

  4.红薯粉条先要过冷水浴,再由竹竿挑起沥干进冷库定型(传统的工序也就过夜冷冻)。

  5.将红薯粉条上架后推入烘干房中,进行升温排湿干燥。

  6.充分烘干均匀冷却至常温后,捆扎进仓库进行包装储存。


奥伯特湖南红薯粉案例分享

  一直以来,湖南当地消费者有吃米粉、红薯粉的习惯,因此市场需求很大,该项目位于湖南某食品加工厂,主要有红薯粉、米粉和面条。据奥伯特负责该项目的经销商先容,该项目搭建了一个25立方的烘房,配置了一台7P整体式上出风热泵烘干设备,一次可以烘1000斤红薯粉,烘干时间约为12小时,烘干成本低至0.15元/斤。

  客户表示,以前是小作坊的时候都是悬挂在竹竿上面放在阳光下自然晾晒,一来会沾上灰尘,二来也会有一些蚊虫。后来扩大规模后,采用了燃煤烘干的方式,但是卫生条件很差,搬运燃煤和捯饬煤灰导致整个加工厂都很脏,现在政府提倡环保,所以改成的热泵烘干。再造完成后效果很满意,省事省力省心,关键是红薯粉的品质相比以前也更好了,销量大增。









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