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莲子烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2020-10-15 15:29:16

莲子百科

莲子,中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效,常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。主要产于澳门电子游戏平台网站全国南北各省。

药材性状:略呈椭圆形或类球形,长1.2-1.8厘米,直径0.8-1.4厘米。质硬,种皮薄,不易剥离。子叶呈黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。气微,味甘、微涩;莲子心味苦。

莲子加工工艺步骤

莲子虽小,但加工处理前的过程不少,如采莲蓬,剥莲蓬、莲子去壳、去皮、去莲芯,全部工序处理完后才能进入烘干的程序。

剥出的莲子要经过挑拣,通常老的嫩的都要分开,这样有利于莲子剥壳机去壳去皮。去掉的莲芯绿绿的,像绿茶一样,收集起来烘干,是一味去火很不错的中药材,也可以用来泡茶。

莲子烘干工艺

经过前面的步骤后,将去杂的莲子装入筛子,再装入物料车内。每台物料车不宜超过14个筛子,筛子层间距控制在10厘米左右,以保证烘干房内有合理间隙位,利于热风通过,一切就绪后,启动澳门电子游戏平台网站全的温湿控制屏,注意开始温度不能太高,温度太高加上初期烘干房内湿度较高,会形成闷煮,影响莲子的食用口感。

通常以50℃左右为宜,烘烤时先将烘房内空气加热进行初次烘干,翻动莲子,但不宜直接用手接触莲子,以免影响洁白度。约半小时后,烘至莲子表面有水珠渗出(俗称出汗)时,降至40℃-50℃稳烘,不以烤黄为准。莲子烘至含水量≤11%时停止烘干,冷却到常温进行包装。通常烘干时间在6-8小时左右即可烘出干莲子。



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