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捻子烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2020-11-5 11:36:33

捻子百科

捻子又叫山捻、捻果、学名叫做桃金娘,是一种山里经常能够见到的美味野果,每年六月开始,捻子就慢慢成熟了,七月初七前后,捻子就熟到极致了。捻子的果实,其果先青而黄,黄而赤,赤而紫,其形状像一个酒杯,果中有芯,果实顶端长有五个耳朵,味道甜美。

捻子是纯天然野生水果,无化肥和农药污染,属第1代开发的水果,符合当前消费者“回归自然”开发消费绿色食品的心理要求,又是一种高锰富集植物,其医疗保健价值很高。特别是珠江三角洲缺锰地区,桃金娘食品作为有机锰的补充来源,对预防肝癌、肝炎等疾病具有重要意义。

以捻子、枸杞、红枣为主要原料,海藻糖为辅料,运用科学方法配搭制成的捻子、枸杞、红枣保健饮料,其含丰富蛋白质,多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质,足理想的低糖保健型饮料,对病后体弱、血虚、神经衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的辅助疗效。

捻子加工工艺步骤

捻子几乎都是野生的,种植的很少,在山上接受风、雨、阳光的洗礼,吸取天地养份而成,捻子的采摘期在每年7月份前后,采摘需要完整,不可损伤果皮。

采摘的捻子需要经过蒸笼蒸,可以去除捻子的一种怪味,经过九次蒸,第一次只需要杀死病菌,然后放入烘干房内进行烘干,然后就可以进行第二次蒸煮了,第二次就要蒸久一点了,然后继续放入烘干系统里进行烘干,烘干后只剩下皮包骨了,所以蒸的时候一定不能破皮,一破皮就没有价值了。捻子果一整年形成的精华都已经结成果实,必须通过加工工艺把它释放出来。第三次重复第二次的工艺做法,一样需要烘的很干,只是蒸的方式需要用文火,慢蒸,为什么要慢,因为需要给它时间去呼吸,重要的是不能破皮,这个时候捻子已经初具价值了。第四窗拿诺缱佑蜗菲教ㄍ救旧如此,越来越慢,这次只需要烘到半干,然后进行第五次蒸,烘干到手抓着不粘手就行,然后进行第六次蒸,此时的捻子已经经过六道轮回了,药用价值已经发挥到六层,第七次和第八次重复第四次工艺,只要半干,然后在晚上晾在露天,吸取露水,然后第二天进行最后一次第九次蒸,然后完全烘干,烘干到有些粘手的感觉就可以了。

捻子烘干工艺

采用3P澳门电子游戏平台网站全配置3.5米长、2.2米宽、2.2米高的10公分聚氨酯保温烘干房,放入4台物料车,每台物料车可以放置125斤,一批次可以放置500斤蒸过的热子果,温度控制55℃-60℃,连续排湿,因为需要多次烘干,所以每次按照工艺要求进行。

注意事项

烘干后的捻子干可以放入遮光的瓶子里保存备用,这时候的捻子已经十分具有药用价值了,途子里面的黄酮苷,酚类,氨基酸,有机酸和多种维生素、糖类都已被分解出来,这样才具备药用价值。



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