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茶树菇烘干工艺,空气能热泵茶树菇烘干

发布者: 奥伯特烘干  时间:2020-11-10 15:45:41

茶树菇百科

茶树菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名柱状田头菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。茶树菇是当前可开发的十种珍稀菇之一。

茶树菇加工工艺步骤

要在八成熟、未开伞时采摘,这时孢子还未散发,干制后香味浓郁、质量上乘。采前禁止喷水,采下后放在竹篮内。

鲜菇采后要及时摊放在通风干燥场地的竹帘上,加快菇体表层水分蒸发。摊晾后,按市场要求,一般按不剪柄、菇柄剪半、菇柄全剪三种方式分别进行处理,同时清除木屑等杂物及碎菇。

茶树菇烘干工艺

要求当日采收,当日烘烤。将鲜菇按大小、厚薄、朵形等整理分级,菇柄朝上均匀排放于上层烘帘,质量稍差的下层排放。为防止在烘烤过程中香菇细胞新陈代谢加剧、造成菇盖伸展开伞、色泽变白、降低品质,在鲜燕进机前,可先将空机增温到38℃-40℃,再排菇上架。

 

采后鲜菇含水量高达90%,此时切不可高温急烘。开机操作务求规范,在升温的同时,启动排风扇,使热源均匀输入烘房。待温度升到35℃-38℃时,将摆好鲜菇的烘帘分层放入烘房,促使菇体收缩,增加卷边程度及菇肉厚度,提高菇的品质。烘房温度控制:第1-4小时保持38℃-40℃,第4-8小时保持40℃-45℃,第8-12小时保持45℃-50℃,第12-16小时保持50℃-53℃,第17小时保持55℃,第18小时烘干保持60℃。

随着菇体内水分的蒸发,烘房内通风不畅会造成湿度升高,导致色泽灰褐、品质下降。操作要求:第1-8小时打开全部排湿窗,第8-12小时通风量保持50%左右,第10-15小时通风量保持30%,第16小时后,菇体已基本干燥,可关闭排湿窗。

用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹、翻动哗哗有声时,表明香菇干度已够,可出房、冷却、包装、贮运。

茶树菇热泵澳门电子游戏平台网站全选型

茶树菇多生长于福建、江西、湖南、湖北、浙江等地,春天环境温度湿度比较大,冬天环境温度也比较低,茶树菇适用于托盘式平铺烘干,所以视产区而选用奥伯特开式、闭式或开闭一体机设备即可。7P设备,烘房可建约25立方,一次可以烘鲜料约600公斤;14P设备,烘房可建约50立方,一次可以烘鲜料约1200公斤。

 

 

 

 

茶树菇热泵烘干成功案例

  


茶树菇热泵澳门电子游戏平台网站全的优势

 

热泵澳门电子游戏平台网站全是一种热量提升装置,高温热泵澳门电子游戏平台网站全组利用逆卡诺原理,从周围环境中汲取热量,并把它传递给被加热的对象(温度较高的物体),主要应用于食品,药材,木材,农副产品,工业品等的烘干脱水过程。热泵澳门电子游戏平台网站全的优势很多。

随着茶树菇烘干除湿机的推广和应用,其优势也被逐渐认可,越来越多的茶树菇干燥选择使用奥伯特茶树菇烘干除湿机,究竟奥伯特茶树菇烘干除湿机有哪些优势呢?

 

 

奥伯特澳门电子游戏平台网站全特点:

1、奥伯特热泵澳门电子游戏平台网站全集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型节能减排干燥设备。

2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿,大大提高除湿性能比,节能效果明显。

3、解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转(压缩机运转不除水)技术难题。

4、更合理的排风热回收设计:减少排放热量损失,综合节能性更好;

5、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥,适合严格的干燥工艺;

6、奥伯特高温热泵澳门电子游戏平台网站全是一种环保节能型烘干设备,在烘干过程中不会产生任何有害物质,烘干过程也不会有烟气或明火产生,可以根据烘干物料特性调制温度湿度,智能化程度高。

7、烘干过程无需要专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能效果,机组在常温常压下运行,并且在烘干过程中机组会产生冷风,将冷风直接排入工作车间可提高室温度。

8、效率高节能,使用寿命长,只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸取大量的热量。

9、安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

10、奥伯特澳门电子游戏平台网站全适用范围广,不受天气影响,可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干

 

注意事项:

以上烘干工艺仅供参考



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