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瓜子烘干设备,瓜子烘干工艺

发布者: 奥伯特烘干  时间:2020-12-22 11:24:44

瓜子在烘干前要先经过以下工艺步骤:湿瓜子处理--石灰液浸泡--香料制备--瓜子预煮--瓜子入味, 完成以上工艺后,将煮出的100千克瓜子,趁热拌入5千克食盐和2千克白糖,搅拌均匀。 取洁净的竹算,上面铺塑料编织网,将瓜子均匀地撒在上面,每算的瓜子约1千克。
将装有瓜子的竹算送入烤房,排列在烤架上。烘干房的烘干温度一般以75℃左右,烘干时间约4小时。
烘干时间内还需要启动排气机排潮,间隔30分钟排1次,每次1-2分钟。
最后,取出的瓜子要集中拌入植物油,用量为原料的1%,拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀, 晾至表面略干即可。瓜子烘干设备选型,整体侧送低温机组最佳。






文章整理:瓜子烘干设备,瓜子烘干工艺 www.gdaobote.com


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