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玛卡烘干工艺,玛卡怎么干燥

发布者: 奥伯特烘干  时间:2020-12-24 17:43:53

在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。第一阶段刚入炉时,由于含水量还较高,首先逐步升温,维持12-15小时,使水分逐步蒸发,温度调节在35℃-45℃,湿度设定30%自动排湿,持续1天左右,使大部分水分排出。第二阶段的温度逐步提高设定在55℃-60℃,使水分蒸发,湿度调节在38%自动排湿,让水蒸气排出,这样持续12个小时,使大部分水分排出。第三阶段降温到45℃-55℃之间,湿度调节在35%,继续烘烤直至烘干,使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即成干果。烘干结束后关闭让其自然降温,待冷却后才能取出。


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