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腐竹烘干工艺,腐竹烘干回软

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-1-5 17:36:15


烘干要注意的是腐竹属于食品类材料的烘干,整个烘干过程需要注意控制好温度,温度过低容易腐烂,温度太高容易断裂或炸裂,影响外观,温度控制决定了腐竹的膨化,表面的油份,色泽等重要品质。另外,烘干过程开始不要快速除湿,如对湿度控制不当,装箱过程会导致腐竹脆断,影响成品腐竹的产量,造成浪费。
文章整理: 腐竹烘干工艺,腐竹烘干回软 www.gdaobote.com


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