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砂仁烘干工艺,一斤砂仁烘干有多少

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-1-7 14:22:35

砂仁百科

砂仁是姜科,豆蔻属多年生草本植物。株高可达3米,茎散生,根茎匍匐地面,中部叶片长披针形,上部叶片线形,顶端尾尖,两面光滑无毛,叶舌半圆形,穗状花序柄圆形,总花梗被褐色短绒毛。鳞片膜质,椭圆形,苞片披针形,膜质,小苞片管状,花萼顶端具三浅齿,白色,裂片倒卵状长圆形,唇瓣圆匙形,白色,子房被白色柔毛。蒴果椭圆形,成熟时紫红色,干后褐色,种子多角形,有浓郁的香气,味苦凉。5-6月开花;8-9月结果。

果实供药用,以广东阳春的品质最佳,主治脾胃气滞,宿食不消,腹痛痞胀,噎膈呕吐,寒泻冷痢。砂仁观赏价值较高,初夏可赏花,盛夏可观果。阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形,有不明显的三棱,长1.5px-50px,直径1px-37.5pX。表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部常有果梗。

砂仁加工工艺步骤

砂仁果实成熟期各地不同。一般于8月中、下旬,当果实表面颜色由红紫变为红褐色,果肉呈荔枝肉状,种子红褐色,嚼之有浓烈的辛辣味时采收。采收时,山区自下而上进行,平原则分畦采摘。用小刀或剪刀剪下果穗,收果后再剪去过长的果序柄,将鲜果分2级,再进行加工。采收时注意,切勿手扯果穗,以防扯伤匍匐茎的表皮,不要压倒植株和踩伤匍匐茎。


砂仁烘干工艺

将鲜果均匀装盘,每盘不超过5厘米厚,每个推车不超过20层,装好后推入热泵烘房内,开机前期温度不要太高,主要在于大量排湿,让内部蒸发的水份快速排掉,一直保持到中期后开始提升温度,加大排湿间隔。待果实收缩变软时,装入竹等或麻袋中,轻压一夜,使果皮与种子贴紧。然后再继续将烘房温度控制在70℃以下,烘至全干为止。


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