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油茶籽烘干工艺,油茶籽烘干房制作图

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-1-12 17:38:11

油茶籽百科

山茶籽是油茶籽的别名,是油茶树的果实。油茶树是澳门电子游戏平台网站全国主要的木本油料树,被誉为“东方树”。油茶籽主要由水分、粗脂肪、淀粉、粗蛋白质、茶籽多糖、多酚类物质、黄酮类化合物、皂素和粗纤维以及少量的鞭质组成,其中茶多酚、山茶苷和角鲨烯是其特征性的生物活性物质,具有降低胆固醇、抗衰老和预防肿瘤等功效。油茶树单叶互生、花为两性白色,10月开花后直到次年10月间果实方能成熟,因此,油茶树会有罕见的花果同株现象。

油茶籽烘干工艺

根据油茶籽的特性,其茶籽外部包裹着一层组织密实且呈分离状态的茶籽壳,对于茶籽仁的热量传递和水分蒸发过程阻碍较大,且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中,传统的干燥方式周期长,效率低,不环保。使用空气能澳门电子游戏平台网站全大大减少了油茶籽的干燥时间,每一批次油茶籽干燥时间约20小时完成,分5个关键步骤进行:

? 温度控制在55℃,时间不超过2小时,只受热不除湿,受热均匀,达到平均一致温度,水份开始蒸腾进空气里随着油茶籽温度的提高,其表面的蒸汽分压也不断提高,水分汽化速度也迅速提高。

? 开始升温并除湿,温度控制在60℃,湿度从初始的75%降至55%,时间约6小时,油茶籽表面水分向周围介质扩散的速度,水分含量直线下降。

? 维持60℃恒速干燥,采用连续除湿方式,将湿度除至40%,时间4小时,油茶籽表面的水蒸气压处于与此时油茶籽温度相对应的除湿状态。

? 同样将湿度降至30%,温度在步骤2的基础上再提升3℃,时间4小时,干燥速度不变。

? 最后将湿度降至20%,温度保持不变,时间4小时,空气湿度在20%,山茶籽的湿度10-12%左右,烘干2或由茶籽,一台12P热泵澳门电子游戏平台网站全用时20小时。

文章整理:油茶籽烘干工艺,油茶籽烘干房制作图www.gdaobote.com



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